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商品紹介 detail

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ふくめん

こんにゃくを麺に見立てた彩り鮮やかなお祝い料理

ふくめん

千切りにしたこんにゃくを四色の素材で覆い隠すように盛り付けた見た目にも鮮やかなあっさりとした味わいの料理です。
名前の由来はそぼろで覆面をしているからとも、伊達氏仙台藩領の方言で、千切りのことを「ふくめ」といったからとも言われています。

こんにゃくを千切りにし、鍋で煎ってからダシ、砂糖、みりん、醤油で味つけをして、それを大皿に盛ります。その上に紅白のでんぶ(魚の身を細かくほぐしたもの)、ネギ、みじん切りにしたみかんの皮をのせた郷土料理です。

4色の彩りが美しく、お祝いの席などで出されることの多い、おめでたい料理です。

画像は盛り付け例になります。
実際のお届けは1人前になります。

販売価格:\380(税抜)

美味しい食べ方

  • いただく直前に混ぜ合わせ、そのままお召し上がりください。
    素朴でヘルシーな味わいです。
  • 秘密のケンミンSHOWで「ふくめん」が紹介されました。

ふくめん美味しい食べ方

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